天然酵母パン教室　手作りパン教室　グリーンエピ

体験レッスン

レッスンご希望の方は、メールにてご連絡ください。
日程はご相談させて頂きます。

リクエストレッスン

過去のレッスンよりお選びください。(ご希望に添えない場合もあります)。
また、作ってみたいパンがありましたら、ご連絡ください。

９月の開催日
【9月19日（土）10:30〜（空３）】
◆ファーブルトン
フランスのブルターニュ地方の焼き菓子、ファーブルトン。
ファーは牛乳のお粥、もちもちとした食感と優しい甘さ、アンズの酸味、
フランスの素朴な焼き菓子です。

◆玄米と胡麻の食パン
生地に、玄米粉と胡麻を練り込み焼き上げます。
もちもちとした生地に、胡麻のつぶつぶ感が楽しめる食パンです。
どんなお惣菜とも良く合います！

【9月26日（土）10:30〜】
◆さつま芋とクルミのタルト
甘く柔らかいさつま芋と、サクッとしたタルト生地、
クルミの香ばしい食感が、クリーミーなアパレイユと共に
口に広がる、深まり行く秋のタルトです。

◆ツヴィーベルブロート
ツヴィーベル（フライドオニオン）を生地に混ぜ込んだドイツパンです。
風味豊かなフライドオニオンの味と香りが、ハムやチーズ、クリームチーズとも
良く合います。日々の食事パンとして、お召し上がりください！
レッスン料　　　　　：　7,000円

焼き菓子とパンのレッスン

基本的な焼き菓子から始め、酵母を使ったものも作ります。

パンは皆様のご希望も伺いながら、いろいろな食パン、惣菜パン、カンパーニュ等
ハード系パン、季節に合ったパンも作ります。

※１回完結のレッスンになります。
開催日は前月のHP更新時に、メニューは当月のHP更新時に掲載致します。

開催月は年８回（２月、４月、５月、６月、７月、９月、１０月、１１月）となります。
総てのコース受講中の会員の皆さま、またお友達もお誘いの上ご参加下さい。

９月の開催日：
2026年9月26日（土）10:30〜
2026年9月27日（日）10:30〜

◆焼き菓子：さつま芋とクルミのタルト
甘く柔らかいさつま芋と、サクッとしたタルト生地、
クルミの香ばしい食感が、クリーミーなアパレイユと共に
口に広がる、深まり行く秋のタルトです。

◆パン：ツヴィーベルブロート
ツヴィーベル（フライドオニオン）を生地に混ぜ込んだドイツパンです。
風味豊かなフライドオニオンの味と香りが、ハムやチーズ、クリームチーズとも
良く合います。日々の食事パンとして、お召し上がりください！

次回のレッスン日：
2026年10月22日（木）10:30〜
2026年10月24日（土）10:30〜
2026年10月25日（日）10:30〜

レッスン料　　　　　：　7,000円

おまかせレッスン

メニューはお任せです。最近話題のパンや食材を使って、
また過去の特別レッスンのメニューをリニューアルしたパンなどを作ります。
ちょっとパンを作ってみたくなった方や、久しぶりにパン作りを始めたい方もどうぞ！

レッスン料　　　　　：　7,000円

特別レッスン

年に4〜5回のクラスになります。
皆様のご希望の多いパンを中心に、酵母を使った焼き菓子なども作ります。
応用�Uまで終了された方の他、応用�Tを終了された方や応用�Tを受講中の方もご参加ください。
レッスン内容、レシピはその月の更新時にＨＰに掲載いたします。

レッスン料　　　　　：　7,000円

「天然酵母パン教室 グリーンエピ」は、少人数制(5人)のアットホームな手作りパン教室です。
少人数制なので、お一人お一人に丁寧なアドバイスができます。 当教室では健康を第一に考え、身体にやさしいパンをモットーに可能な限りオーガニックの素材にこだわります。
小麦はポストハーベスト等の心配の無い国産小麦を使用します。

天然酵母のパンは硬いというイメージがありますが、小さなお子様からご年配の方まで召し上がれるやわらかいパンも焼いていきます。

酵母について

天然酵母とは果実や麦などを栄養源として培養された菌のことです。 イーストは単一酵母ですが、天然酵母は複数の菌が混ざっているため味に深みとコクがあります。
当教室では、ホシノ天然酵母（丹沢酵母）を使ってパンを焼きます。

ご入会いただいた方には、最初のレッスンで酵母の説明をさせていただきます。

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