天然酵母パン教室　手作りパン教室　グリーンエピ

体験レッスン

レッスンご希望の方は、メールにてご連絡ください。
日程はご相談させて頂きます。

リクエストレッスン

過去のレッスンよりお選びください。(ご希望に添えない場合もあります)。
また、作ってみたいパンがありましたら、ご連絡ください。

６月の開催日
【6月10日（水）10:30〜（空２）】
【6月13日（土）10:30〜】
◆初夏のマフィン
オレンジピールやアンズ入り、抹茶生地に黒豆とカシューナッツ、
ケークサレ風の甘くないマフィン、３種類作ります。
おやつにもお食事にも最適です！

◆ミューズリーブレッド
ミューズリー（スイス発祥の押麦やドライフルーツ、ナッツ、種子類を混ぜ合わせたシリアル）を
パン生地に練り込みます。ヘルシーで栄養価も高く、チーズなども良く合います。
飽きの来ない、日々の食事パンとして頂けます。

【6月20日（土）10:30〜（空２）】
◆味噌パン
生地に味噌を練り込み、プロセスチーズを巻き込みます。
味噌の風味とチーズの旨味、発酵食品の味わい豊かなパンが出来ました！
おやつにもお食事にも最適です！

◆アンズのファーブルトン
フランスのブルターニュ地方の焼き菓子、ファーブルトン。
ファーは牛乳のお粥、もちもちとした食感と優しい甘さ、アンズの酸味、
フランスの素朴な焼き菓子です。
レッスン料　　　　　：　7,000円

焼き菓子とパンのレッスン

基本的な焼き菓子から始め、酵母を使ったものも作ります。

パンは皆様のご希望も伺いながら、いろいろな食パン、惣菜パン、カンパーニュ等
ハード系パン、季節に合ったパンも作ります。

※１回完結のレッスンになります。
開催日は前月のHP更新時に、メニューは当月のHP更新時に掲載致します。

開催月は年８回（２月、４月、５月、６月、７月、９月、１０月、１１月）となります。
総てのコース受講中の会員の皆さま、またお友達もお誘いの上ご参加下さい。

６月の開催日：
2026年6月25日（木）10:30〜
2026年6月27日（土）10:30〜（空３）
2026年6月28日（日）10:30〜（空３）

◆焼き菓子：ビクトリアケーキ
イギリスの伝統菓子、ビクトリアケーキを作ります。
シンプルですが、バターの風味とコク、ラズベリージャムの甘酸っぱさが
マッチし、ずっしりとした食感のティータイムにぴったりのケーキです！
ビクトリア女王が好んだことから、ビクトリアケーキと名づけられました。

◆パン：玄米と胡麻の食パン
生地に、玄米粉と胡麻を練り込み焼き上げます。
もちもちとした生地に、胡麻のつぶつぶ感が楽しめる食パンです。
どんなお惣菜とも良く合います！

次回のレッスン日：
2026年7月25日（土）10:30〜
2026年7月26日（日）10:30〜
2026年7月30日（木）10:30〜

レッスン料　　　　　：　7,000円

おまかせレッスン

メニューはお任せです。最近話題のパンや食材を使って、
また過去の特別レッスンのメニューをリニューアルしたパンなどを作ります。
ちょっとパンを作ってみたくなった方や、久しぶりにパン作りを始めたい方もどうぞ！

レッスン料　　　　　：　7,000円

特別レッスン

年に4〜5回のクラスになります。
皆様のご希望の多いパンを中心に、酵母を使った焼き菓子なども作ります。
応用�Uまで終了された方の他、応用�Tを終了された方や応用�Tを受講中の方もご参加ください。
レッスン内容、レシピはその月の更新時にＨＰに掲載いたします。

レッスン料　　　　　：　7,000円

「天然酵母パン教室 グリーンエピ」は、少人数制(5人)のアットホームな手作りパン教室です。
少人数制なので、お一人お一人に丁寧なアドバイスができます。 当教室では健康を第一に考え、身体にやさしいパンをモットーに可能な限りオーガニックの素材にこだわります。
小麦はポストハーベスト等の心配の無い国産小麦を使用します。

天然酵母のパンは硬いというイメージがありますが、小さなお子様からご年配の方まで召し上がれるやわらかいパンも焼いていきます。

酵母について

天然酵母とは果実や麦などを栄養源として培養された菌のことです。 イーストは単一酵母ですが、天然酵母は複数の菌が混ざっているため味に深みとコクがあります。
当教室では、ホシノ天然酵母（丹沢酵母）を使ってパンを焼きます。

ご入会いただいた方には、最初のレッスンで酵母の説明をさせていただきます。

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